Rucola säen: wann und wie

Ins Freiland säst du Rucola von April bis Anfang September. Rucola ist eine Langtagpflanze: Wenn die Tage zum Hochsommer hin länger werden, und erst recht bei Hitze und Trockenheit, blüht er schnell, und die Blätter werden scharf und bitter. Saaten im Frühjahr und Spätsommer bringen die längste und mildeste Ernte.

Salatrauke trägt nur ein bis zwei Monate, bevor sie blüht. Säe deshalb alle paar Wochen eine kurze Reihe statt einer langen.

Für die ersten Blätter säst du im Februar und März unter Glas oder Folie. Saaten im August und September im Gewächshaus, Frühbeet oder unter Folie liefern Blätter bis in den Winter; im Freiland verlängern Folie oder Vlies die Saison um etwa einen Monat.

Säe dünn in Rillen, höchstens 1 cm tief, mit 15 cm Reihenabstand. Wilde Rauke hat winzige Samen, die säst du so flach wie möglich, etwa 0.5 cm.

Vereinzle die Keimlinge auf etwa 15 cm, oder lass sie dichter stehen und schneide sie jung als Babyleaf.

In ein Hochbeet von 120 × 80 cm passen fünf Reihen mit 15 cm Abstand und einer Pflanze alle 15 cm, etwa 40 Pflanzen. In der Praxis säen die meisten ein bis zwei Reihen und legen ein paar Wochen später nach.

Auch im Topf klappt Rucola, das Gefäß sollte mindestens 30 cm breit sein.

Salatrauke mag nährstoffreichen Boden, der etwas Feuchtigkeit hält. Gieß regelmäßig, denn trockener Boden lässt sie am schnellsten schießen und scharf werden.

Im Frühjahr und Spätsommer gehört sie in die volle Sonne. Für Saaten im Früh- und Hochsommer such einen kühleren Platz im lichten Schatten, dann trägt sie länger.

Dünge sparsam. Wie Spinat kann Rucola bei zu viel Stickstoff viel Nitrat einlagern.

Du erntest vier bis sechs Wochen nach der Saat. Rucola ist ein Schnittsalat: Nimm von jeder Pflanze ein paar Blätter oder schneid die Reihe ein paar Zentimeter über dem Boden ab und lass sie nachwachsen.

Sobald Blütenstängel erscheinen, werden die Blätter schnell bitter, und es ist Zeit für die nächste Reihe.

Salatrauke (Eruca vesicaria subsp. sativa) ist einjährig, hat größere, weichere, rundlichere Blätter und schmeckt milder. Sie wächst schnell, trägt aber nur ein bis zwei Monate, bevor sie blüht.

Die Wilde Rauke (Diplotaxis tenuifolia) ist mehrjährig, hat schmale, tief eingeschnittene Blätter und schmeckt kräftiger und pfeffriger. Sie kommt langsamer in Gang, verträgt mageren, trockeneren Boden und trägt über einen längeren Zeitraum, auch nach der Blüte. Der meiste Rucola im Handel ist Wilde Rauke.

Erdflöhe sind der typische Rucola-Schädling: winzige springende Käfer, die die Blätter mit kleinen runden Löchern übersäen. An größeren Pflanzen ist der Schaden meist nur optisch, Keimlinge wirft er aber zurück. Ein feines Kulturschutznetz ab der Saat hält sie fern.

Schnecken fressen an Keimlingen und Jungpflanzen. Bei feuchtem Wetter können Falscher Mehltau und Weißer Rost auftreten.

Rucola gehört zu den Kreuzblütlern und kann dieselben Bodenprobleme haben wie Kohl, auch die Kohlhernie. Plane ihn in der Fruchtfolge zusammen mit Kohl, Radieschen und anderen Kreuzblütlern ein, statt ihn in jede Lücke des Kohlbeets zu säen.

Weil er klein und schnell ist, passt Rucola gut zwischen langsamere Kulturen oder in Lücken nach einer frühen Ernte. Mischkultur-Tabellen empfehlen ihn außerdem neben Salat, Bohnen oder Möhren; Belege dafür jenseits guter Flächennutzung haben wir nicht gefunden.

Die Regel mit gutem Grund ist die Fruchtfolge: Rucola zählt zu den Kreuzblütlern und gehört zur Kohlgruppe.