Feldsalat aussäen: wann und wie

Feldsalat ist ein Wintersalat. Die Hauptaussaat läuft von Mitte Juli bis Mitte September: Frühe Saaten sind im Herbst erntereif, spätere überwintern im Beet und werden von Dezember bis März geerntet, wenn sonst kaum etwas wächst.

Der Samen keimt am besten bei 10–20°C. Bei Hitze und Trockenheit im Juli und August läuft er schlecht oder gar nicht auf. Warte bei einer Hitzewelle lieber auf kühleres Wetter, oder halte die Reihe schattig und feucht.

Säe zwei oder drei Sätze im Abstand von ein paar Wochen, dann hast du über den Winter Rosetten in verschiedenen Größen. Auch im März und April kannst du säen; diese Ernte ist im Mai reif, schießt aber bald danach, wenn die Tage länger werden.

Feldsalat ist anspruchslos: Jeder einigermaßen humose Boden in Sonne oder leichtem Schatten passt, und als Nachkultur für ein im Sommer abgeerntetes Beet ist er ideal. Mit den meisten Gemüsen ist er nicht verwandt und damit fruchtfolgeneutral.

Säe in Reihen mit 10–15 cm Abstand, 0.5–1 cm tief, bei trockenem Boden bis 2 cm. Drück die Reihen danach fest an, am besten mit einem Brett: Der Samen braucht guten Bodenschluss, und eine ebene Fläche erleichtert später das Schneiden.

Halte das Saatbeet feucht, bis die Sämlinge da sind, das dauert ein bis zwei Wochen. Säe nicht zu dicht, sonst bleiben die Rosetten klein und die unteren Blätter vergilben; vereinzle auf etwa 10 cm. In ein Hochbeet von 120 × 80 cm passen fünf bis acht Reihen, etwa 60 bis 90 Rosetten.

Um Lücken schnell zu füllen, ziehst du Pflänzchen in Multitopfplatten vor und setzt sie nach etwa vier Wochen, wenn sie rund 3 cm hoch sind, mit 12 cm Abstand und nur halb so tief wie der Wurzelballen ins Beet.

Feldsalat ist ein Schwachzehrer und braucht in einem Beet, das Kompost bekommen hat, keinen weiteren Dünger. Im Winter braucht er wenig Wasser.

Er ist sehr winterhart und übersteht auch starken Frost, besonders unter Schnee. Bei längerem Kahlfrost deckst du die Reihen mit Vlies oder Tannenreisig ab und nimmst die Abdeckung an milderen Tagen wieder ab, damit die Blätter nicht dauerfeucht bleiben und schimmeln.

Gieß im Herbst morgens statt abends, damit die Blätter bis zur Nacht abtrocknen; das beugt Falschem Mehltau vor.

Sommersaaten sind schon nach fünf bis sieben Wochen erntereif, spätere Saaten brauchen acht bis zwölf, weil das Wachstum in der Kälte langsamer wird. Geerntet wird von Oktober durch den Winter bis etwa März, an frostfreien Tagen.

Schneid ganze Rosetten mit einem Messer knapp über der Erde ab, oder zupf nur die äußeren Blätter, dann wächst die Pflanze weiter.

Feldsalat welkt nach der Ernte schnell, ernte ihn also erst kurz vor dem Essen.

Die wichtigste Krankheit ist der Falsche Mehltau, vor allem in nassen Herbsten. Wähl eine mehltautolerante Sorte; Saatgutkataloge kennzeichnen sie, 'Gala' und 'Favor' sind zwei verbreitete Beispiele. In feuchten, dichten Reihen können auch Grauschimmel und Echter Mehltau auftreten.

Übliche Schädlinge sind Blattläuse und, an jungen Sämlingen, Schnecken. Im Winter sind Schnecken nicht mehr aktiv.

Feldsalat gehört zu den Geißblattgewächsen (früher Baldriangewächse) und teilt deshalb keine Krankheiten mit den üblichen Gemüsegruppen. Bau ihn trotzdem nicht zwei Jahre hintereinander auf demselben Beet an, damit sich keine Blattpilze anreichern.

Weil Feldsalat klein ist und in der kühlen Jahreszeit wächst, macht er kaum einer Kultur Konkurrenz. Oft wird er in gerade abgeerntete Sommerbeete gesät. Konkrete Mischkultur-Empfehlungen für ihn sind Gärtnerwissen; Versuche dazu haben wir nicht gefunden.